+7 (343) 385-23-10 Екатеринбург
+7 (351) 217-29-49 Челябинск
+7 (900) 202-23-10
Фасовка: 500 гр.
Красный чай «Хун Мао Фен» относится к сильно ферментированным чаям (ферментация достигает 50%!). Сырьё для производства этого чая собирают в нескольких провинциях Китая – Юньнань и Аньхой. Для собираются только молодые, нежные чайные листья и не раскрывшиеся почки. Сначала чайные листья вялятся под солнцем, после чего наступает процесс скручивания. Это исключительно ручной труд, поэтому чай считается элитным. Далее чайный лист ферментируется и сушится.
Красный чай «Хун Мао Фен» имеет мягкий, нежный вкус с нотками кураги, ванили и мёда. Готовый настой обладает насыщенно-красным, рубиновым цветом.
Способ заваривания: Чай заваривается при температуре 95-100°С, 4-5г на 250мл, время заваривания 1-2 мин.
Мы привыкли покупать зелёный и чёрный чай, наслаждаемся его вкусом и считаем довольно полезным. Но знаем ли мы, к примеру, о пользе китайского красного чая? А ведь он не хуже других видов, такой же вкусный и приносит пользу организму.
Европейцы привыкли называть чай по цвету листа. Зелёный лист, значит и чай зелёный, чёрный лист – чёрный. Однако в отношении красного чая такой принцип не соблюдается. Чайные листы чёрного цвета, название оправдывает лишь цвет заварки. Она красно-коричневая, цвета заходящего солнца, как сказали бы в Китае, на родине чая.
В Китае и Тайване строго соблюдают традиции сборки и подготовки чая. Красный чай отличают особые условия сборки и обработки. Легенды гласят, что в один из дней, когда на улице был туман, а температура резко поднялась, высушенный чай получился не таким, как обычно. Опытные мастера решили повторить эксперимент и так вывели новую технологию. Собирают самые молодые побеги с кустов, растущих за городской чертой. Затем листья аккуратно раскладывают и сушат в течение 15 часов. Высохший листок скручивают продольно в тонкую палочку.