+7 (343) 385-23-10 Екатеринбург
+7 (351) 217-29-49 Челябинск
+7 (900) 202-23-10
Фасовка: 500 гр.
Чай Юньнань №2, как это можно легко понять из названия, это чай из китайской провинции Юньнань, с родины китайских улунов и пуэров. Несмотря на то, что современные технологии позволяют производить чай быстрее и проще, этот чай и в наше время производится по неизменной технологии, как в старые времена. Молоденькие чайные листья собираются исключительно вручную, после чего его высущивают на открытом огне. Именно благодаря такому способу приготовления, чай приобретает чуть заметный копчённый аромат, с привкусом медовых слив и запахом сухофруктов. В настоящем китайском чае Юньнань №2 должны содержаться нераскрывшиеся чайные почки, которые после процесса ферментации придают настою специфический янтарный цвет и медовый привкус.
Способ заваривания: Чай заваривается при температуре 95-100°С, 4-5г на 250мл, время заваривания 1-2 мин.
Мы привыкли покупать зелёный и чёрный чай, наслаждаемся его вкусом и считаем довольно полезным. Но знаем ли мы, к примеру, о пользе китайского красного чая? А ведь он не хуже других видов, такой же вкусный и приносит пользу организму.
Европейцы привыкли называть чай по цвету листа. Зелёный лист, значит и чай зелёный, чёрный лист – чёрный. Однако в отношении красного чая такой принцип не соблюдается. Чайные листы чёрного цвета, название оправдывает лишь цвет заварки. Она красно-коричневая, цвета заходящего солнца, как сказали бы в Китае, на родине чая.
В Китае и Тайване строго соблюдают традиции сборки и подготовки чая. Красный чай отличают особые условия сборки и обработки. Легенды гласят, что в один из дней, когда на улице был туман, а температура резко поднялась, высушенный чай получился не таким, как обычно. Опытные мастера решили повторить эксперимент и так вывели новую технологию. Собирают самые молодые побеги с кустов, растущих за городской чертой. Затем листья аккуратно раскладывают и сушат в течение 15 часов. Высохший листок скручивают продольно в тонкую палочку.